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A l’origine, seul le foie gras d’oie était consommé pur. Le foie gras de canard, considéré comme moins noble était transformé en pâté. Recette traditionnelle du périgord, ce pâté contient 50 % de foie gras de canard enrobé d’une belle farce de porc.
En Périgord, il est rare qu’un casse croûte se fasse sans pâté de foie…
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A l’origine, seul le foie gras d’oie était consommé pur. Le foie gras de canard, considéré comme moins noble était transformé en pâté. Recette traditionnelle du périgord, ce pâté contient 50 % de foie gras de canard enrobé d’une belle farce de porc.
En Périgord, il est rare qu’un casse croûte se fasse sans pâté de foie…
| Origine du produit | France |
|---|---|
| Contenance | 200g |
| Poids | 0.2kg |
| Energie (kcal) | 1104 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 27 |
| Dont acides gras (g) | 15 |
| Glucides (g) | 2 |
| Dont sucres (g) | 1 |
| Dont protéïnes (g) | 4 |
| Dont sels (g) | 2 |
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