Geoffrey et son père tranchent la truite préalablement fumée.

     Carte d’identité

           Nom => Geoffrey Saint Lô de la Maison Saint Lô (un vrai Normand donc)

           Particularité => Passionné de poisson depuis 1985                      

           Date => Depuis 5 générations

           Lieu => Saint Sauveur-Lendelin, Normandie

La rencontre

On peut dire que vous êtes tombé dans le bassin quand vous étiez petit ?

En effet, je baigne depuis ma naissance  dans la ferme aquacole que mes parents exploitent à Saint Sauveur-Lendelin, depuis 1985.

Vos truites et vous, une grande histoire d’amour ?

Mes truites vivent pendant de nombreux mois dans un havre de paix, en plein cœur du bocage normand… Il est vrai que j’ai pour elles une forme de respect. Il m’arrive, souvent, de les contempler.

Débutant à 2 recettes, en possédant aujourd’hui plus de 50, où puisez-vous  l’inspiration ?

Dans la gourmandise… et la passion de la cuisine qui m’anime depuis l’adolescence. J’aime innover et je recherche sans cesse des recettes originales.

Que représente le made in Normandie pour vous ?

Le Made in Normandie est essentiel à mes yeux… Nous devons le privilégier ! Cette belle région regorge de petits producteurs locaux  qu’il faut absolument connaître.

Le mot de la faim ?

Découvrez et dégustez notre terroir sans modération… Bon appétit !