Le Fumé du Jura

Fondée en 1973 par Noël Thaurin, boucher charcutier, l’entreprise Thaurin Frères est spécialisée dans la salaison en affinant les jambons à la méthode traditionnelle. Au fil des années les salaisons Thaurin Frères s’agrandissent disposant d’un vaste laboratoire de fabricaion et d’une boutique de vente au détail conjugant modernité et tradition artisanale. La société Thaurin Frères se diversifie avec la fabrication de nombreuses spécialités affinées, séchées, fumées, et non fumées, en conservant précieusement les méthodes traditionnelles qui ont fait son succès et sa réputation, avec des secrets de recettes familiales transmises de père en fils.