Domaine Ricardelle de Lautrec

Seuls nos raisins et le savoir-faire de Lionel Boutié, propriétaire vigneron récoltant, s’expriment dans cette cuvée. Lionel produit des vins sans ajout de sulfte depuis 2016. C’est en 2018 qu’un client lui a appris que travailler son vin de cette manière s’appelle «Méthode Naturelle».

Lionel aime à dire qu’il y a ceux qui font du vin en méthode naturelle pour pouvoir le dire et ceux qui font du vin qui s’avère naturel. Il est fer de faire partie de la seconde catégorie.