RECETTE : Cassolettes de Saint-Jacques au cidre

RECETTE : Cassolettes de Saint-Jacques au cidre

Facile à réaliser cette recette de Cassolette de Saint-Jacques au cidre est parfaite pour un repas entre amis ou en tête à tête. La noix de Saint Jacques simplement poêlée avec le cidre la Cuvée du Soldat révèlent les saveurs de cette entrée légère et délicate. Le goût charmeur de la noix de Saint Jacques a toujours quelque chose d’addictif, quand on commence à la déguster on ne sait plus s’arrêter. N’hésitez pas à la choisir bien fraîche chez votre poissonnier !

Ingrédients pour 2 cassolettes :

6 scampis
4 noix de Saint Jacques
2 échalotes
1 poireau
1 carotte
20 grs de beurre
Sel & poivre
1 verre de cidre Cuvée du Soldat
Quelques feuilles de Persil
20 cl de crème fraiche
2 càs de fumet de poisson
1 gousse d’ail

 

Préparation en 10 étapes :
1– Commencez par décortiquer les Scampis et hachez les échalotes.
2– Coupez les poireaux en fines lamelles et les carottes en brunoise.
3– Dans une poêle, faites fondre du beurre et revenir les échalotes.
4– Ajoutez les scampis, l’ail, le sel et le poivre puis laissez cuire 5 minutes en retournant les scampis.
5– Déglacez avec un grand verre de cidre Cuvée du Soldat (Présent dans notre Box gastronomique pour lui ! )
6– Ajoutez les poireaux et les carottes préalablement découpés et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
7– Ajoutez ensuite le persil, le fumet la crème et portez à ébullition.
8– Ajoutez sel et poivre avant d’arrêter la cuisson une fois le bouillon plus épais.
9– Faites fondre une noix de beurre dans une nouvelle poêle et faites revenir à feu vif les noix de Saint–Jacques, une minute de chaque côté.
10– Sortez vos cassolettes, déposez 2 scampis dans chacune d’elle, 2 noix de Saint-Jacques et arrosez-les du bouillon !

 

Salivez et dégustez !

La cuisine, un atout pour séduire ?

Chez Made In France Box c’est ce que nous pensons ! Cuisiner, c’est déjà penser aux autres, à leurs goûts et avoir envie de partager un bon moment avec eux pendant un repas. Et la générosité est une très belle qualité. On y ajoute de bons ingrédients de notre belle France et vous obtenez une recette délicieuse.

Notre box pour lui :

Pensée et imaginée pour la Saint-Valentin, la box pour lui regorge de produits gastronomiques, gourmands mais peut aussi être dégustée et partagée à tout moment de l’année !

Croquants caramel au beurre salé – Maison Peltier
Margottes au Cantal – L’atelier Auvergnat
Tablette de chocolat – Confiserie Florian
Sardines Millésimées – La perle des Dieux
Terrine d’oie aux châtaignes – Le manoir d’Alexandre
Bonbons à la menthe – Milly menthe
Terrine de sanglier aux châtaignes – Le bois Jume
Du cidre la Cuvée du soldat – Les bulles ardennaises

N’hésitez plus et foncez la découvrir !
Vous êtes à un clic de la commander : Ici

Bon appétit !

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