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9 décembre 2016
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20 décembre 2016
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Teurgoule Normande – Les Desserts d’Augustine

4,10

DLC (date limite de consommation)  des produits : 1 mois minimum et jusqu’à 36 mois.

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Description

C’est au cours de notre deuxième jour en Normandie, en plein coeur de la Manche que nous nous sommes rendus dans le petit village de Brécey, où est installée La Chaiseronne. Créée en 1980, elle propose de vous faire découvrir un dessert typiquement Normand : la Teurgoule.

D’où ça vient ? L’inventeur du plat serait François Orceau de Fontette. Il fut nommé intendant de la Généralité de Caen par Louis XV en 1752. En 1757, alors qu’une disette accablait la Normandie, Fontette aurait fait venir une cargaison de riz afin d’éviter des émeutes populaires. Peu accoutumés à cette céréale quasiment inconnue en France à cette époque, les Normands se virent proposés une recette afin de la cuisiner avec du lait.

Mais, pourquoi ce nom ? L’origine du mot Teurgoule, se “tordre la goule”, (la tête en normand), a plusieurs explications : manger chaud, la teurgoule ferait tourner la tête; Ou alors, est-ce le goût de la cannelle, épice inconnue à l’époque, qui «tord la goule» du normand ? Qu’en pensez-vous ?

La teurgoule se déguste chaude avec la fallue, une brioche typiquement normande et du
cidre (normand bien entendu !).

Ingrédients  : Lait entier, riz rond, sucre, crème fraîche, gausse de vanille, canelle, beurre salé

Poids : 190 grs

Régalez-vous avec ce dessert en provenance de la Box Normandie !

 

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