TARTINABLE DE COLIN AU BEURRE NANTAIS

TARTINABLE DE COLIN AU BEURRE NANTAIS

L’histoire de la conserverie HENNEQUIN :

CONSERVERIE HENNEQUIN :

En 1960, Gaston HENNEQUIN, le créateur de l’entreprise, se destinait à la mécanique marine. Cependant, à la suite d’ un problème de santé, il renonce à cette orientation professionnelle et se tourne vers le poisson. Dans un premier temps il vend la pêche en triporteur dans les bourgs de l’Ile d’Yeu. Puis, son arrière grand-mère lui cède un local sur le port. Il saisit alors l’opportunité d’ouvrir, avec l’aide de son épouse Andrée, sa première poissonnerie. C’est en 1974 qu’il est rejoint par son fils ainé Pascal et ouvrent ensemble la poissonnerie du bourg de St Sauveur.

L’entreprise se développe et les trois autres enfants : Bernard, Marie-Jo et Yannick la rejoignent. Une nouvelle poissonnerie voit le jour en 1996 à l’ile d’Yeu.

Puis, Bernard, second fils de Gaston, s’intéresse plus particulièrement à la transformation du poisson. Il commence alors à mettre au point des recettes qu’il commercialise dans les poissonneries. Le succès est immédiat et l’ouverture de la conserverie démarre en 1998.

En 2002, Caroline l’épouse de Bernard ouvre sur le port à côté de la poissonnerie la boutique de la conserverie Hennequin. Le magasin vend leurs recettes de poissons en conserves selon le savoir faire ancestral. Encore aujourd’hui, la conserverie transforme le poisson dès son arrivée au port pour vous proposer des recettes artisanales issues des traditions islaises.

Un produit sélectionné et approuvé par Made in France Box !

Nous avons sélectionné pour vous l’une de leur recette phare illustrant à 100% la région : le colin au beurre nantais, un délice !

 

Conseil dégustation

A consommer sans modération lors de l’apéritif ou en entrée sur une bonne baguette traditionnel afin de (re)découvrir les vraies saveurs insulaires !

 

 

6,30

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Le mot de l'artisan

Conserverie Hennequin

Région :

Pays de la Loire

En 1960, Gaston HENNEQUIN, le créateur de l’entreprise, se destinait à la mécanique marine. Cependant, à la suite d’ un problème de santé, il renonce à cette orientation professionnelle et se tourne vers le poisson. Dans un premier temps il vend la pêche en triporteur dans les bourgs de l’Ile d’Yeu. Puis, son arrière grand-mère lui cède un local sur le port. Il saisit alors l’opportunité d’ouvrir, avec l’aide de son épouse Andrée, sa première poissonnerie. C’est en 1974 qu’il est rejoint par son fils ainé Pascal et ouvrent ensemble la poissonnerie du bourg de St Sauveur. L’entreprise se développe et les trois autres enfants : Bernard, Marie-Jo et Yannick la rejoignent. Une nouvelle poissonnerie voit le jour en 1996 à l’ile d’Yeu. Puis, Bernard, second fils de Gaston, s’intéresse plus particulièrement à la transformation du poisson. Il commence alors à mettre au point des recettes qu’il commercialise dans les poissonneries. Le succès est immédiat et l’ouverture de la conserverie démarre en 1998. En 2002, Caroline l’épouse de Bernard ouvre sur le port à côté de la poissonnerie la boutique de la conserverie Hennequin. Le magasin vend leurs recettes de poissons en conserves selon le savoir faire ancestral. Encore aujourd’hui, la conserverie transforme le poisson dès son arrivée au port pour vous proposer des recettes artisanales issues des traditions islaises.