Lentillon

Lentillon

La Ferme de l’Alsontaine est une exploitation familiale (Famille GUILLET) située dans le sud des Ardennes à Juniville. Les produits sont
cultivés dans le respect de l’environnement selon les règles de l’agriculture biologique, certifiée par FRBIO-01. Leur objectif est de proposer des aliments sains et de vous en faire apprécier leurs saveurs tout en conservant leurs qualités nutritionnelles. Parmi les productions de la Ferme de l’Alsontaine, vous pourrez apprécier le lentillon de la Champagne. C’est une petite lentille rosée, corail en intérieur, qui aime les sols de la « Champagne Crayeuse ». Elle est cultivée avec un tuteur souvent du seigle. Le lentillon ne nécessite pas de trempage, un simple rinçage. C’est une protéine végétale, accompagnée de riz c’est un plat complet pour les menus végétariens. Au niveau nutritif, plus  de fibres et moins de glucides que la lentille classique. « Invitez les saveurs de la terre à votre table… »

Notre Conseil dégustation

Une cuisson d’environ 20 mm dans une eau non salée, salage fin de cuisson. Il s’accommode en salade avec des poissons fumés, ou magret de canard. Il accompagne aussi les poissons en plat chaud, ou traditionnellement saucisse et jarret. Sans oublier en velouté, avec des dés de foie gras, ou des dés de fromage type maroilles.

Retrouvez ce produit dans votre box Champagne-Ardennes!

 

4,50

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Le mot de l'artisan

Ferme de l'Alsontaine

Région :

Champagne-Ardenne

La Ferme de l'Alsontaine est une exploitation familiale située dans le sud des Ardennes. Les productions issues de la ferme sont cultivées dans le respect de l'environnement selon les règles de l'agriculture biologique permettant ainsi de proposer des aliments sains et de vous en faire apprécier leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles.