Rencontre avec Geoffrey Saint Lô : quand le poisson rime avec passion !

A table, avec Guillaume !
12 juillet 2016
André dans son exploitation de fruit.
André au coeur de la gelée depuis 1986 !
13 juillet 2016
Voir tout

Rencontre avec Geoffrey Saint Lô : quand le poisson rime avec passion !

Geoffrey et son père tranchent la truite préalablement fumée.

Geoffrey et son père tranchent la truite préalablement fumée.

Geoffrey et son père tranchent la truite préalablement fumée.

Geoffrey et son père tranchent la truite préalablement fumée.

     Carte d’identité

           Nom => Geoffrey Saint Lô de la Maison Saint Lô (un vrai Normand donc)

           Particularité => Passionné de poisson depuis 1985                      

           Date => Depuis 5 générations

           Lieu => Saint Sauveur-Lendelin, Normandie

 

La rencontre

 

 

On peut dire que vous êtes tombé dans le bassin quand vous étiez petit ?13652291_10208582195625980_1771812209_n

En effet, je baigne depuis ma naissance  dans la ferme aquacole que mes parents exploitent à Saint Sauveur-Lendelin, depuis 1985.

Vos truites et vous, une grande histoire d’amour ?

Mes truites vivent pendant de nombreux mois dans un havre de paix, en plein cœur du bocage normand… Il est vrai que j’ai pour elles une forme de respect. Il m’arrive, souvent, de les contempler.

Débutant à 2 recettes, en possédant aujourd’hui plus de 50, où puisez-vous  l’inspiration ?

Dans la gourmandise… et la passion de la cuisine qui m’anime depuis l’adolescence. J’aime innover et je recherche sans cesse des recettes originales.

13652761_10208582195585979_1952815490_n

Que représente le made in Normandie pour vous ?

Le Made in Normandie est essentiel à mes yeux… Nous devons le privilégier ! Cette belle région regorge de petits producteurs locaux  qu’il faut absolument connaître.

13672560_10208582195545978_2084772017_n

Le mot de la faim ?

Découvrez et dégustez notre terroir sans modération… Bon appétit !

bassin_truites

13664318_10208582196105992_894387683_n.png

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *