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Description

Nous avons le plaisir de vous proposer la moutarde au cassis réalisée artisanalement par la Ferme Fruitrouge, en Bourgogne.

Pour la petite histoire : jusqu’à la seconde guerre mondiale, on cultivait la graine de moutarde en Bourgogne, dans les bois et dans les clairières à charbon. Aujourd’hui, le patrimoine est resté intact puisque la Bourgogne est la seule région française productrice de moutarde. La ferme Fruirouge a bien compris le potentiel culinaire de la région, ils cultivent avec amour et biologiquement de petits fruits rouges : cassis, framboises, fraises, groseilles, cerises. Leur crédo ? Les fruits de transformation : c’est à dire ceux qui sont cueillis à  maturité et immédiatement transformés. Quelques exemples de leur fabrication fermière : confiture fruits rouge, beurre de fruits, crème de cassis, ratafia …

Leurs plantations se situent à Concœur où ils ont construit leur petit nid d’amour. Les 2 agriculteurs se sont rencontrés sur les vendanges et ils ne se sont plus quittés depuis 1992.

poids net : 40 grs

Retrouvez la moutarde dans la box Bourgogne !